经典重庆

  “以前周末，大家要么去吃酒，要么在去吃酒的路上；如今我们每天想的都是如何将‘中国麻辣走廊’这个文旅IP做起来。”12月19日，在秀山土家族苗族自治县洪安镇一间消毒餐具配送车间里，老板周鹏一边看着流水线上运转的设备，一边对记者说。

  这前后的变化，源于秀山联合湖南省花垣县、贵州省松桃苗族自治县开展的“无事酒”跨省联合整治。一系列行动让人情账本“瘦”下来，发展账本“厚”起来，文化账本“活”起来。

  “一年礼金省了好几万”

  在秀山、花垣、松桃等地，把办收礼金的酒席称为“过客”，去参加这样的酒席被称为“吃酒”。周鹏从柜子里找出一个翻得卷了边的旧软面抄，上面记载着他这几年的收支。其中，光是“吃酒”的支出就占了三成，“你看这年国庆节，最多的一天就有4次。”周鹏翻到其中一页时，自己也忍不住笑了起来。

  以前，在当地，“吃酒”是公认的人情纽带：亲友越走越近靠“吃酒”，主人家有面子靠摆酒，酒席数量更是攀比的“硬指标”。

  “只‘吃酒’不‘过客’，就成了只亏不赚的‘干吃’，不划算。”周鹏告诉记者，最高峰时，他一年要吃四五十回酒：除了红白喜事，过生日、生娃、买房甚至硬化自家院坝，都是“过客”理由。

  在周鹏身边，不乏借钱“过客”、借钱“吃酒”的例子。“人情大如债，砸了锅儿卖”的顺口溜，成为当地“人情”变负担的真实写照。

  大约十年前，秀山开始整治“无事酒”，叫停除红白喜事外所有名目的“过客”。一开始，洪安“过客”数量的确有所减少。但很快，不少人钻起“一脚踏三省（市）”的空子，过清水江，走几分钟路去湖南、贵州“过客”，让劝导队无法“越界”劝导。

  去年，秀山培育“和美边城”品牌，与湖南花垣、贵州松桃深化跨省协作，成立“无事酒”治理联席会。一方面，三县通过“双网格”建设收集拟办“无事酒”线索；另一方面，毗邻乡镇共同宣传、互通信息、联合劝导，阻止“无事酒”的举办。

  去年，洪安一户居民准备借其父“满十”（逢10岁生日）办生日酒，打算在湖南边城镇几个农家乐分批“过客”。洪安镇了解情况后，不仅与边城镇核实该居民情况，还与湖南农家乐老板“对账”，并加强了对这户居民的劝导，最终制止了该起“无事酒”。

  “现在一年‘吃酒’的次数不到10次，花在‘吃酒’上的礼金少了至少70%，省了好几万元！”周鹏算起了“人情账”。

  53家火锅店撑起“边城火锅IP”

  如今秀山的“无事酒”大幅减少，省下的精力、资金投进了产业发展和文化活动。

  过去，周鹏和当地的火锅店老板杨沫经常结伴“吃酒”。随着“无事酒”的整治，大家开始把精力放在“搞经济”上。

  “周末、节假日正好是火锅店最热闹的时候，也是过客的高峰期。如果都赶着去吃酒，哪还有时间和精力来搞自己的产业呢？”周鹏说。

  从2022年起，洪安利用“鸡鸣三省（市）”的区位优势，在当地****的扶持下发展以火锅为主的餐饮业。看到洪安的火锅产业越来越红火，周鹏将省下的礼金加上积蓄，升级了清洁消毒设备，成为洪安最大的消毒餐具供应商。

  随着游客越来越多，火锅产业发展迅速。目前，洪安已有53家火锅店，每天接待食客超过5000人次，成为重庆除中心城区和区县城以外，开设火锅店最多的乡镇。当地顺势打造游客进入重庆的“火锅第一程”，让洪安的火锅成为游客体验重庆美食的首个打卡体验点。

  围绕这一目标，洪安已形成从冷链仓库、鲜菜供应到餐具消毒的火锅全产业链，并设计了3条“火锅+边城游”精品路线，吸纳200余名居民就地务工。在整治“无事酒”上感受到“团结力量大”的秀山、花垣、松桃三县，准备联合申报“中国麻辣走廊”文旅IP，为“一脚踏三省（市）”区域注入新的美食元素。

  三省市群众共赴“文化之约”

  “以前总担心，不一起吃酒了，亲友感情会变淡。现在才发现，不用喝酒，感情反而更亲了！”12月21日晚上8点多，周鹏提前结束工作，赶到洪安三省风情街的边城大舞台，上台唱了两首歌。通过这场公益直播演出，他遇见了好几名以前在酒局上认识的朋友，聊起音乐话题，感觉比在酒桌上的客套更投机。

  随着边城大舞台影响力的不断扩大，参加活动的歌手从三个区县扩大到湖南保靖、贵州印江等七八个区县，总人数超过1000人次。酒桌不再是邻里交往的唯一场景，更丰富的文化活动成为了新的纽带。

  如今，秀山举办的渝湘黔边区迎新春、龙舟赛、中秋文艺汇演等节庆活动，“村BA”篮球赛、非遗展示、农特产品展销等，已成为三省市多地群众的“文化之约”。这些活动不仅满足了大家的精神文化需求，更推动了与周边湖南、贵州区县在文化、商贸与体育等方面的深度交流，让群众的“朋友圈”越扩越大，区域协作的氛围也越来越浓。